|
|
Eenvoudige Rundercurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gram sucadelappen in stukken gesneden
- 1 of 2 el arachideolie
- 2 kleine uien gesnipperd
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 el tomatenpuree
- 1 flinke el massala kerriepoeder
- 1 tl chilivlokken
- 3 tenen knoflook uit de pers
- 2 dl water
- 3 maggiblokjes
- allesbinder
- peper en zout uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in je braadpan. Bak het vlees rondom bruin en haal het uit de pan. Bak nu de ui, kerriepoeder, chilivlokken en knoflook licht aan. Voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe. Doe het water erbij en de maggiblokjes. Als de saus weer aan de kook is kan het vlees terug in de pan. Zet het vuur laag en laat de curry 2 uur heel zacht sudderen. Schep af en toe even om. Bind voor het serveren de saus licht met wat allesbinder en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|